Lemoncello

Lemoncello

Te presentamos a continuación una forma simple y fácil de preparar un Lemoncello en casa.
Ingredientes:

  • 1 litro de alcohol puro
  • 1/2 kilo de azúcar
  • 1 litro de agua
  • 12 limones (vamos a usar sólo la parte amarilla de la piel, intentando incluir el mínimo posible de la parte blanca).

A la Cocina:

Poner la piel de los limones en un botellón bien cerrado con alcohol

durante aproximadamente dos semanas. La piel de los limones quedará blanca y el alcohol amarillento

La segunda parte de la preparación es un caramelo líquido o jarabe que le dará consistencia: Hervimos 1 litro de agua y le agregamos ½ kilo de azúcar dejamos reducir hasta ganar consistencia. Retiramos del fuego y esperamos a que entibie. Después mezclamos con el alcohol y dejamos enfriar del todo.

Almacenamos en botellas.

Es muy recomendable para servir bien frio, por lo que un par de horas antes podemos ponerlo en el frezer.

 

 

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