Cuando agrego los condimentos en la comida

La cocina es intuitiva y más cuando hablamos de los condimentos. Para saber cuando agregar un ingrediente, tenemos que pensar


que pasa en la Olla.

Si estamos salteando ingredientes y vamos a agregar un caldo o un líquido el momento ideal sería cuando ya esté doradas ya que luego no tomaran color. Si vamos a agregar condimentos secos, por ejemplo ají molido, el momento sería después del caldo ya que antes se quemaría en la preparación.

En el caso de las hierbas, hay que pensar que si las colocamos durante la cocción estaríamos aportando sabor y si las ponemos terminada la preparación estamos aportando aroma.

 

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