{"id":491,"date":"2012-05-24T15:45:46","date_gmt":"2012-05-24T15:45:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/?p=491"},"modified":"2012-09-25T14:25:46","modified_gmt":"2012-09-25T14:25:46","slug":"hagamos-un-puchero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/2012\/05\/hagamos-un-puchero\/","title":{"rendered":"Hagamos un Puchero"},"content":{"rendered":"<p>Nada mejor para pasar estos fr\u00edos que un riqu\u00edsimo Puchero de Osobuco en este caso. El Puchero es una comida bastante tradicional proveniente de clases sociales muy bajas pero que est\u00e1 ganando mucha jerarqu\u00eda por su sabor al punto de ganar lugar en cartas de restorantes y men\u00fa de Salones de Cordoba y de todo el pa\u00eds.<\/p>\n<p>Hecha la introducci\u00f3n vamos con los ingredientes de nuestro puchero, vamos a preparar 4 porciones:<br \/>\nLos ingredientes detallados son con los que prepar\u00e9 en esta ocaci\u00f3n el puchero, a estos que sugiero podemos agregarle muchos otros vegetales como acelga, espinaca, zapallo, batatas, e incluso incorporar legumbres como porotos o garbanzos. Todo lo que pongamos en la olla va a tomas un sabor \u00fanico.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/2012\/05\/hagamos-un-puchero\/ingredientes-puchero\/\" rel=\"attachment wp-att-492\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-492\" title=\"Ingredientes Puchero\" src=\"http:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/Ingredientes-Puchero-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/Ingredientes-Puchero-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/Ingredientes-Puchero.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>Osobuco 1 kg.<\/li>\n<li>6 Papas Medianas<\/li>\n<li>4 Zanahorias<\/li>\n<li>1\/2 Calabac\u00edn<\/li>\n<li>4 Zapallitos Verdes<\/li>\n<li>2 Choclos<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p>A la cocina:<\/p>\n<p>Ponemos una olla al fuego con 3-\/4 partes de Agua fr\u00eda en ella ponemos la carne y dejamos calentar una vez que hierva lo dejamos 5 minutos antes de empezar a agregar los vegetales. Hist\u00f3ricamente la carne se herv\u00eda durante mucho tiempo no s\u00f3lo para abalandarla sino para en algunos casos sacarle el gusto a pasada.<\/p>\n<p>Empezamos a incorporar los vegetales primero los que m\u00e1s tiempo llevan para su cocci\u00f3n Papas, zanahorias despu\u00e9s Calabaz\u00edn dejamos que estos se cocines un rato y cuando est\u00e9n casi listos le agregamos el choclo y los zapallitos verdes.<\/p>\n<p>Dejamos hervir hasta que todo est\u00e9 en su punto.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/2012\/05\/hagamos-un-puchero\/puchero-en-la-olla\/\" rel=\"attachment wp-att-493\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-493\" title=\"Puchero en la olla\" src=\"http:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/Puchero-en-la-olla-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/Puchero-en-la-olla-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/Puchero-en-la-olla.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Tradicionalmente primero se toma el caldo como sopa y despu\u00e9s se comen la verdura y la carne, vos disfrutalo como m\u00e1s te guste.<\/p>\n<p>Seguinos en <a title=\"Mariani SG facebook\" href=\"http:\/\/www.facebook.com\/mariani.gastronomicos\" target=\"_blank\">Facebook<\/a>\u00a0o en <a title=\"Mariani SG en Twitter\" href=\"http:\/\/www.twitter.com\/marianisg\" target=\"_blank\">Twitter<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nada mejor para pasar estos fr\u00edos que un riqu\u00edsimo Puchero de Osobuco en este caso. 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