{"id":519,"date":"2012-04-20T22:05:33","date_gmt":"2012-04-20T22:05:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/?p=519"},"modified":"2012-06-20T22:05:58","modified_gmt":"2012-06-20T22:05:58","slug":"sal-mi-querida-sal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/2012\/04\/sal-mi-querida-sal\/","title":{"rendered":"Sal mi querida Sal"},"content":{"rendered":"

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\n<\/a>Muchos son los consejos que rondan en este ingrediente fundamental en algunas cocinas y que en algunas se est\u00e1 tratando de eliminar y\/o reemplazar por opciones m\u00e1s bajas en sodio.<\/p>\n

Vamos con varios consejitos sobre la Sal:<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Para que la sal no se humedezca en el salero, lo mejor es agregar algunos granitos de Arroz; estos van a absorber la humedad. Si quer\u00e9s ayudar a los granos de arroz guardala en un lugar fresco y seco.<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Si ya est\u00e1 h\u00famedad en la sal, la pon\u00e9s en una placa unos pocos minutos con el horno bien suave y as\u00ed logr\u00e1s sacarsela.<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Cuando la agreg\u00e1s? En carnes y Verduras (excepto si las herv\u00eds), cuando est\u00e9n cocidas para que no nos saque el l\u00edquido. Cuando hervimos arroz, fideos, verduras como las papas para el pur\u00e9 es mejor agregarla en el agua, una vez cocida es m\u00e1s dif\u00edcil que sabor.<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Si te la prohibi\u00f3 el m\u00e9dico, existen opciones para realzar el sabor de los alimentos utilizando hierbas arom\u00e1ticas frescas o especias.<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Si se la hech\u00e1s a los huevos antes de hervirlos, te aegur\u00e1s que no se rompan mientras los cocin\u00e1s.<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Ten\u00e9 siempre en cuanta que cuando le pong\u00e1s sal a los alimentos estos expulsan l\u00edquido, por eso si queres dorar cebollas no les pong\u00e1s sal al principio; o si, y te quedar\u00e1n transparentes.<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Si una comida te queda salada, le pod\u00e9s agregar cebolla rallada o pan molido, as\u00ed neutraliz\u00e1s un poco su sabor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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