{"id":590,"date":"2012-10-05T16:29:31","date_gmt":"2012-10-05T16:29:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/?p=590"},"modified":"2013-11-29T04:52:09","modified_gmt":"2013-11-29T04:52:09","slug":"noquis-de-rucula-gnocchi-de-rucula","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/2012\/10\/noquis-de-rucula-gnocchi-de-rucula\/","title":{"rendered":"\u00d1oquis de Rucula (Gnocchi de r\u00facula)"},"content":{"rendered":"<p>Queremos compartir la receta de nuestros \u00f1oquis de r\u00facula, estos adem\u00e1s de estar presentes en comidas familiares hemos tenido oportunidad de servirlos como parte de nuestro servicio de catering para eventos.<br \/>\nSin m\u00e1s pre\u00e1mbulos vamos a la receta.<\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>2 papas<\/li>\n<li>1 paquete de r\u00facula<\/li>\n<li>50 gr. de manteca<\/li>\n<li>1 huevo<\/li>\n<li>Nuez moscada<\/li>\n<li>1 cucharadita de f\u00e9cula de ma\u00edz<\/li>\n<li>200 gr. de queso parmesano<\/li>\n<li>sal y pimienta<\/li>\n<li>1 taza de harina 000<\/li>\n<\/ul>\n<p>A la Cocina<\/p>\n<p>Lavar y cepillar las papas, hervirlas enteras con piel (para que no tomen tanta agua). Dividir el paquete de r\u00facula en 2. Hervir una parte de la r\u00facula en agua por dos minutos, retirar y colocar en agua fr\u00eda para cortar la cocci\u00f3n. Luego escurrirla y colocarle un huevo, y procesarla para que quede homog\u00e9nea. Al resto de la r\u00facula cortarlo en tiritas bien finas.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/\u00f1oquis1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-694\" alt=\"\u00d1oquis de R\u00facula\" src=\"http:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/\u00f1oquis1.jpg\" width=\"398\" height=\"265\" \/><\/a><\/p>\n<p>Cuando las papas est\u00e9n cocidas retirarlas y en caliente sacarles la piel. Pisarlas haciendo pur\u00e9, agregarle: manteca, nuez moscada, el huevo con la r\u00facula procesada y la r\u00facula picada, el queso rayado, sal, pimienta y por \u00faltimo, la taza de harina con la f\u00e9cula mezclada.<\/p>\n<p>Amasar, dividir en peque\u00f1as porciones y estirarlas en tiritas cort\u00e1ndolas cada 2 cm. Luego pasarlos por un tenedor presionando con el pulgar para darles la forma caracter\u00edstica de los gnocchi. Colocarlos una olla con agua y sal en ebullici\u00f3n. Cuando estos floten y suban a la superficie, los retiramos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Para la salsa<\/strong><\/p>\n<p>2 tomates redondos sin piel y sin camillas<\/p>\n<p>Hojas de r\u00facula<\/p>\n<p>Hojas de albahaca<\/p>\n<p>Aceitunas negras y queso parmesano<\/p>\n<p>1 diente de ajo<\/p>\n<p>Aceite de oliva<\/p>\n<p>Sal y pimienta<\/p>\n<p>En una sart\u00e9n colocamos el aceite de oliva y el ajo. Cuando est\u00e9 caliente le agregamos el tomate y las aceitunas, sal y pimienta.<\/p>\n<p>Le agregamos los \u00f1oquis, las hojas de r\u00fadula y albahaca. Mezclamos y servimos decorando con queso rayado.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/\u00d1oquislistos.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-695\" alt=\"Presentacion \u00d1oquis\" src=\"http:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/\u00d1oquislistos.jpg\" width=\"664\" height=\"442\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00a1Ensucien la cocina!<\/p>\n<p>\u00a1Ens\u00faciense las manos!<\/p>\n<p>\u00a1Y h\u00e1ganlo en familia!<\/p>\n<p>Despu\u00e9s nos cuentan c\u00f3mo les salieron.<strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p><strong>Mart\u00edn Mariani<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Queremos compartir la receta de nuestros \u00f1oquis de r\u00facula, estos adem\u00e1s de estar presentes en comidas familiares hemos tenido oportunidad de servirlos como parte de nuestro servicio de catering para [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":694,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[132,4,6],"tags":[187,30,13,166],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/590"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=590"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/590\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":594,"href":"https:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/590\/revisions\/594"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/694"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=590"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}