{"id":889,"date":"2014-08-27T19:19:20","date_gmt":"2014-08-27T19:19:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/?p=889"},"modified":"2014-08-27T19:21:18","modified_gmt":"2014-08-27T19:21:18","slug":"como-hacer-almibar-regular-para-cocteleria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marianisg.com.ar\/blog\/2014\/08\/como-hacer-almibar-regular-para-cocteleria\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo hacer alm\u00edbar regular para Cocteler\u00eda?"},"content":{"rendered":"

En cocteler\u00eda en muchas ocasiones\u00a0se utilizan\u00a0Alm\u00edbares en reemplazo del az\u00facar, ya que se integra mejor en la preparaci\u00f3n, si bien adem\u00e1s aporta contenido l\u00edquido solo debemos tenerlo en cuenta al momento de formular la receta. Adem\u00e1s existe la posibilidad de aportar sabor a partir de estos incluyendo en la preparaci\u00f3n distintos elementos como jengibre, canela, frutos rojos, etc.<\/p>\n

Llamamos alm\u00edbar regular al que se utiliza solo para endulzar la preparaci\u00f3n.<\/p>\n

Los ingredientes: 1 parte de az\u00facar y 1 parte de agua. Siempre tomando como referencia el volumen por lo que recomiendo tomar un recipiente y completarlo con az\u00facar y luego el mismo con agua.<\/p>\n

Para las Barras de Tragos de Mariani SG, preparamos el \u00a0alm\u00edbar regular de dos maneras que te describo a continuaci\u00f3n:<\/p>\n

1 – Ponemos el agua y el az\u00facar en una olla y sin revolver lo hacemos hervir durante 3 minutos. Pasados los 3 minutos retiramos del fuego y dejamos enfriar.<\/p>\n

2 – Ponemos el agua y el az\u00facar en el vaso de la licuadora y accionamos a una potencia media durante 30″, dejamos reposar 30″ y accionamos nuevamente 30″ y listo<\/p>\n

Para almacenar este producto recomendamos sea en botella de vidrio limpia y con una peque\u00f1a parte de alcohol que no exceda el 3% del contenido<\/p>\n

\"Barra<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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